| Соус со сметаной и луком |
|
Бульон мясной – 200 мл, сметана – 100 г, лук репчатый – 100 г, масло сливочное – 60 г, мука – 30 г, кетчуп острый – 15 г, соль по вкусу. Муку обжаривают в половине сливочного масла и разводят мясным бульоном. В полученную смесь добавляют сметану. Соус варят на слабом огне 5-10 мин. Измельченный лук обжаривают на оставшемся сливочном масле и добавляют в соус. Соль и острый кетчуп добавляют в соус перед подачей к столу. |