Маринад по-ташкентски
Вода минеральная – 500 мл, уксус 3%-ный – 25 мл, соль и перец по вкусу.

Минеральную воду смешивают с уксусом, солью и перцем. Мясо, нарезанное небольшими кусками, заливают маринадом и выдерживают в холодильнике 2-3 часа.