Печень по-охотничьи
Печень говяжья – 1 кг, масло растительное – 2 ст. ложки, соль.

Печень промывают, нарезают крупными кусками и смазывают растительным маслом. Кладут на решетку и жарят над раскаленными углями. По мере запекания срезают верхние поджаренные слои печени, укладывают на блюдо и солят.