Карбонад с зеленью
Свинина (вырезка) – 600 г, чеснок – 2 дольки, масло оливковое – 2 ст. ложки, зелень укропа, базилика и петрушки – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Свинину промывают и разрезают на 4 куска. Чеснок очищают и смешивают в блендере с зеленью, оливковым маслом, солью и перцем.

Куски свинины смазывают приготовленной смесью и выдерживают в течение 2 ч в прохладном месте. Затем заворачивают каждый кусок в фольгу и кладут на решетку. Готовят над углями 25-35 мин.