| Свинина жареная с картофельным пюре |
|
Шейка свиная – 500 г, картофель – 8 шт., молоко – 0,5 стакана, масло сливочное – 150 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу. Картофель чистят, отваривают в подсоленной воде, воду сливают. Вареный картофель разминают толкушкой, добавляют подогретое молоко и сливочное масло, хорошо перемешивают или взбивают миксером. Мясо промывают, нарезают ломтиками толщиной 2 см, посыпают солью и перцем и жарят на смазанной растительным маслом решетке над углями или в электрогриле. Готовое мясо гарнируют картофельным пюре, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. |