| Свинина в маринаде из грецких орехов |
|
Свинина – 1 кг, орехи грецкие – 250 г, масло растительное – 60 мл, чеснок – 2 дольки, зелень петрушки и кинзы – по 0, 5 пучка, соль и перец по вкусу. Мясо промывают, нарезают порционными кусками и укладывают в глиняную емкость. Ядра грецких орехов растирают в ступке, смешивают с измельченным чесноком, растительным маслом, солью и перцем. Свинину заливают полученным маринадом и выдерживают в холодильнике в течение 1-2 ч, затем жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Подают к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки и кинзы. |