| Баранина с салатом по-египетски |
|
Баранина – 1 кг, помидоры – 300 г, лук репчатый – 50 г, фисташки – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, соль, перец красный и черный молотый по вкусу. Баранину промывают, очищают от пленок, нарезают небольшими кусочками и слегка отбивают. Кусочки мяса смазывают маслом, посыпают солью и перцем и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Помидоры обдают крутым кипятком, снимают кожицу, вынимают семена и нарезают маленькими кубиками. Добавляют мелко нарезанный лук, нарубленные фисташки, соль и красный молотый перец. Все продукты перемешивают и дают салату настояться в течение 10-15 мин. Готовое мясо снимают с решетки, укладывают на блюдо и подают к столу вместе с салатом по-египетски. |