| Баранина «Любительская» |
|
Баранина – 1 кг, помидоры – 400 г, лук репчатый – 200 г, масло растительное – 2 ст. ложки, порошок карри – 2 г, лимон – 1 шт., зелень сельдерея, мяты, эстрагона – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу. Мякоть баранины промывают и нарезают порционными кусками. Смешивают с измельченным репчатым луком, карри, перцем, солью и поливают свежевыжатым лимонным соком. Мясо оставляют на 2-3 ч в прохладном месте. После этого кладут баранину на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями. Готовую баранину снова поливают лимонным соком и подают к столу вместе с разрезанными на 4 части помидорами и веточками пряной зелени. |