| Кебаби в лаваше с помидорами и зеленью |
|
Баранина – 800 г, помидоры – 200 г, лук репчатый – 150 г, яйцо – 1 шт., лаваш тонкий – 4 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень базилика и петрушки – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу. Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают кусочками и прокручивают через мясорубку вместе с репчатым луком. В фарш добавляют яйцо, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют колбаски. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Помидоры моют и нарезают ломтиками, зелень базилика и петрушки измельчают. Снимают кебаби с решетки, заворачивают в тонкий лаваш вместе с дольками помидоров и зеленью в виде рулетиков и подают к столу. |